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生活倫理20260120
2026-01-16粗茶淡飯談長者的養生
日本人瑞醫師日野原重明於一零五歲高齡安詳辭世，他不僅是深受尊敬的醫師，更是一位和藹的人生導師。他身體力行，在其著作「活得久，活得好」中，告訴我們，對健康的生活習慣培養是很重要的，「粗茶淡飯」好像是在虐待自己，其實對長者而言，它卻是一種健康的飲食型態。
就以日野原醫師的每日飲食來說，早餐會喝咖啡、牛奶或柳橙汁，加上一茶匙橄欖油。午餐只吃蔬菜或牛奶加上幾片餅乾；至於晚餐，他通常都會吃點米飯與蔬菜，而每週會吃兩次肉或魚，這就是粗茶淡飯的飲食習慣。
其次他強調吃飯只要「吃到八分飽」就好。在吃到太撐、吃得太飽之前就停食，內臟的負擔比較小，對健康有正面的好處。日野原醫師認為當腦中感到「吃得好飽」的時候，我們會以為那是飽足感達到百分之百的意思。但事實上是，此時胃中的飽足感不是百分之百，而是已經到達百分之一百二十的狀況了。當吃到了這種塞爆的臨界點，人就會變得困倦、疲勞、昏沉，工作也就無法全力以赴了。吃到飽若成為習慣，日日如此，就會成為肥胖的原因。而且，對胃部也會形成沉重的負擔。
另外，粗茶淡飯的另一實踐，就是體重的控制。在歡樂的時刻，還是應該好好享受當時的氣氛與美食才對，在這種場合還對卡路里或營養錙銖必較，未免太掃興了。只要在日常生活中養成量體重的習慣，對自己體重的變化保持敏感，體重控制並沒有那麼困難。
總之，對長者而言，粗茶淡飯，吃到八分飽，體重控制，也是一種健康生活的好習慣。
【每日一得】健康的生活中，保持良好習慣是極為重要的。