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每日善知識
行行出狀元
不論何種行業，只要努力不懈，都能夠有所成就，即所謂「行行出狀元」。有位年輕人，從小就不愛讀書，但卻對烘焙麵包情有獨鍾，連下班後或是假日都在找尋麵包的蹤影。那就是今年(2022)新出爐的世界盃麵包大賽甜麵包組冠軍李忠威。
一個宜蘭長大的庄腳囝仔，16歲國中畢業就去當麵包店的學徒。在第一家店當學徒還因為表現不佳被開除。但他不放棄希望，並自我調整後，找了另一家麵包店重新再來。當學徒的日子，每天工作超過12小時，但他不以為苦，反而秉持著「做越多，學越多」的信念，累積自己的烘焙經驗。李忠威自知單憑經驗還不夠，需加強做麵包的知識。於是工作之餘，閱讀大量的烘焙相關書籍，自我學習。另外，以他人為師，到處逛麵包店，品嚐不同口味的麵包，研究其配方及製作方式，擴大自己的視野，同時累積自己的創意元素。甚至，為了精益求精，他帶著妻小，離開宜蘭到台北，參加各種烘焙的研習，獲得國際麵包師傅的親自授課。如此的用心，他將「做麵包」的感情溶入生活中，甚至成為他生命的一部分。
一個人的成功絕不是偶然。自學而成的李忠威，不是靠學歷，也不是靠運氣，而是靠自己對做麵包的熱愛與堅持，加上二十年烘焙經驗的累積與不斷學習所獲得知識的增進，讓自己有能力可以代表台灣隊，與世界烘焙高手同場競技，並拔得頭籌，拿下冠軍寶座。
李忠威說：「每一次的失敗，都是成長的動力。」對每個人而言，失敗並不可怕，怕的是失去信心。只要將挫折化為動力，即使再崎嶇的道路，也能勇往直前。
【每日一得】增強自我的信心，是成功的原動力。