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每日善知識

享受餐桌上身心靈的喜悅 
在富士高研所接受研習中，要求學員們於用餐時都必須有個儀式。用餐前恭敬誠心的念出「感謝天地的恩惠、感謝辛苦勞動者」享用生命根源的招呼。人們的辛勤勞動帶來的料理擺在眼前，我們能有幸享用，應對大自然的恩惠有深切的感受。
每一項料理都有著其歷史及文化，並且包含承傳人們的努力及各種研究的累積。從內心感受這樣的想法，細心咀嚼產生的美味並湧現出喜悅於心中。而且、細嚼慢嚥食物時，才能品嚐每一口食物的味道，同時會有得之不易、謙遜之心浮現。
對飲食的各種禮儀都是以謙遜之心為基礎的。如果只是狼吞虎嚥，我們將會被食慾所支配。一口接一口快速將食物塞入口中，吞下了哪些食物也食不知味。因此送入口中的食物，自己要能有珍惜、感恩品嚐食物的智慧，乃是享受美食的要領。
用餐禮儀包括「端起盛好的飯碗、用雙手接過飯碗的姿態」。有如「珍貴物品在手中、自然會是使用雙手捧接」。就像我們抱起小寶寶時的姿勢，動作及心態是同時產生的，因此、捧起飯碗用雙手接過的動作、也能夠自然地培養出感恩的心。
在研修靜觀基礎的冥想「葡萄乾體驗」。所謂葡萄乾體驗是將一顆葡萄乾「透過集中精神咀嚼、進入冥想」。我們的心思時常都在轉動，用餐時習慣性也常處於此狀態。正因為如此，透過上述的品嚐食物，同時體會與食材面對面的重要性。
不僅味覺「觀察食材、品嚐食物、身體的感受」。不存雜念、精神輕鬆，注意自己飲食習慣，同時感謝辛苦栽種及準備餐點的達人，讓人充滿著幸福感。
譯自：倫理研究所《新世月刊》
【每日一得】飲食是維持續生命最重要的生活基本活動。